膠體磨在使用過(guò)程中需要使用正確的操作方式,，每一個(gè)步驟都不能省略，不然就會(huì)影響膠體磨的使用,，也會(huì)縮短膠體磨的使用壽命,，因此在使用昊星膠體磨時(shí)就需要注意一些問(wèn)題，現(xiàn)在小編要為大家介紹的就是膠體磨的應(yīng)用范圍及生產(chǎn)工藝的流程,。

　　膠體磨在小米冰激凌粉中的應(yīng)用：

　　一,、制作小米營(yíng)養(yǎng)冰激凌粉的原料小米15kg、大豆30kg,、白糖50kg,、黃油15kg、海藻酸鈉,、明膠和黃原膠共600g,，淀粉酶及香蘭素適量。

　　二,、小米營(yíng)養(yǎng)冰激凌粉的生產(chǎn)工藝流程:

　　三,、加工小米營(yíng)養(yǎng)冰激凌粉的操作要點(diǎn)

　　(1)原料處理剔出殘壞豆，用水浸泡2～4h,，然后加熱去腥熟化處理15min,，溫度控制在97℃;小米去砂，水洗后熱熟化10min,，溫度控制在95℃左右。

　　將熟化的米豆混合用不銹鋼膠體磨磨漿后用淀粉酶處理,，過(guò)濾備用,，控制加水量，以省去濃縮工序,。穩(wěn)定劑加入白糖中后用60℃溫水浸泡1h,，然后加熱熬糖，使其完全溶化,、過(guò)濾備用,。

　　(2)配料將各種處理過(guò)的原料按順序逐步混合，攪拌制成混合漿料,。

　　(3)高壓均質(zhì)使?jié){液形成較穩(wěn)定的乳化狀料液,。

　　(4)殺菌將混合均質(zhì)后的料采用列管式或板式熱交換器進(jìn)行高溫殺菌，料液溫度85℃,，保溫5min,。

　　(5)噴霧干燥噴霧干燥的進(jìn)氣溫度為130℃，塔體溫度為85℃,，出口溫度為80℃,。

　　(6)包裝噴霧干燥粉經(jīng)調(diào)香過(guò)篩后,，按定量裝入塑料袋或玻璃缸內(nèi)即為成品。

　　四,、質(zhì)量指標(biāo)

　　(1)感官指標(biāo)

　?、偕珴桑簻\米黃色，均勻;

　?、谧涛叮壕哂忻锥瓜阄?，無(wú)異味;

　　③組織狀態(tài)：干燥均勻的粉體,，無(wú)硬塊及焦團(tuán)塊,。

　　(2)理化指標(biāo)蛋白質(zhì)≥11，脂肪酸≥12,，蔗糖≥35,，酸值≤20，膨脹率≥40,。

　　
                                                                                                                   ★高效膠體均化研磨泵(多功能管道膠體磨)
        (3)衛(wèi)生指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)≤300cfu/100g,，大腸菌群≤90cfu/100g，致病菌不得檢出.