膠體磨在使用過程中需要使用正確的操作方式,，每一個步驟都不能省略，不然就會影響膠體磨的使用,，也會縮短膠體磨的使用壽命,，因此在使用昊星膠體磨時就需要注意一些問題，現(xiàn)在小編要為大家介紹的就是膠體磨的應(yīng)用范圍及生產(chǎn)工藝的流程,。

　　膠體磨在小米冰激凌粉中的應(yīng)用：

　　一,、制作小米營養(yǎng)冰激凌粉的原料小米15kg、大豆30kg,、白糖50kg,、黃油15kg、海藻酸鈉,、明膠和黃原膠共600g,，淀粉酶及香蘭素適量。

　　二,、小米營養(yǎng)冰激凌粉的生產(chǎn)工藝流程:

　　三,、加工小米營養(yǎng)冰激凌粉的操作要點

　　(1)原料處理剔出殘壞豆，用水浸泡2～4h,，然后加熱去腥熟化處理15min,，溫度控制在97℃;小米去砂，水洗后熱熟化10min,，溫度控制在95℃左右,。

　　將熟化的米豆混合用不銹鋼膠體磨磨漿后用淀粉酶處理，過濾備用,，控制加水量,，以省去濃縮工序。穩(wěn)定劑加入白糖中后用60℃溫水浸泡1h,，然后加熱熬糖,，使其完全溶化、過濾備用,。

　　(2)配料將各種處理過的原料按順序逐步混合,，攪拌制成混合漿料。

　　(3)高壓均質(zhì)使?jié){液形成較穩(wěn)定的乳化狀料液,。

　　(4)殺菌將混合均質(zhì)后的料采用列管式或板式熱交換器進行高溫殺菌,，料液溫度85℃，保溫5min,。

　　(5)噴霧干燥噴霧干燥的進氣溫度為130℃,，塔體溫度為85℃，出口溫度為80℃。

　　(6)包裝噴霧干燥粉經(jīng)調(diào)香過篩后,，按定量裝入塑料袋或玻璃缸內(nèi)即為成品,。

　　四、質(zhì)量指標

　　(1)感官指標

　?、偕珴桑簻\米黃色,，均勻;

　　②滋味：具有米豆香味,，無異味;

　?、劢M織狀態(tài)：干燥均勻的粉體，無硬塊及焦團塊,。

　　(2)理化指標蛋白質(zhì)≥11,，脂肪酸≥12，蔗糖≥35,，酸值≤20,，膨脹率≥40。

　　
                                                                                                                   ★高效膠體均化研磨泵(多功能管道膠體磨)
        (3)衛(wèi)生指標細菌總數(shù)≤300cfu/100g,，大腸菌群≤90cfu/100g,，致病菌不得檢出.